TRIBUTO AL FUEGO
Fuego y origen. Purificación y respeto. Lo sagrado y lo terrenal. Los ancestros y los artesanos. Lo mundanal y lo campestre. Todo se funde al rojo vivo. El fuego es el verdadero altar para rendir homenaje al origen de las texturas, aromas, sabores y frutos.
Hoy rendimos tributo al fuego y su poder para congregar a la tribu. Las llamas danzan mientras purifican la carne, volviéndola nuevamente, fuente de vida.
El fuego com principal aliado de nuestra evolución nos ha traído aquí, a esta época y lugar.
TRIBUTO AL ANIMAL
El mejor tributo que podemos rendir al animal es regalarle una buena vida alejada del sufrimiento. Te garantizamos que la carne que llega a tu plato proviene de un animal longevo, que fue tratado con respeto.
Una vez cumplido su ciclo productivo, la buena energía combinada con la técnica correcta, termina en un producto cárnico de primera, al nivel de la mejor carne del mundo.
Nuestra carne es incomparable, porque viene de nuestros andes, de nuestra gente, de nuestro corazón.
También es única, no solo porque procede de un ganado lechero, ganado viejo, que creció bien alimentado en terrenos extensos, sino también por la pasión y trabajo que le dedicamos a su maduración.
TRIBUTO AL HOMBRE
Hombre formado en el campo. Piel agrietada de tanto viento y sol de páramo.
Hombre que resiste a dejar morir al campesino ancestral.
Hombre sabio. Guardian de secretos. Este tributo es para ti.
Estamos aquí gracias al trabajo de los campesinos que han cuidado los frutos de estas tierras por generaciones.
